La Terra Trema e i calici pure

Preparo le papille gustative per domani pomeriggio, per un appuntamento a cui non si può assolutamente mancare: la terra trema.

Occasione in cui il Leonkavallo si trasforma in cantina per ospitare vignaioli e produttori critici, dediti alla coltivazione bio e biodinamica. Non solo vino, ma anche formaggi, farine, salumi... Un'ottima occasione per ritrovarsi, assaggiare generosi calici di nettare d'uva e qualche buono spuntino. E ovviamente fare provviste per tutto l'anno.

Non mancate, avete tempo da oggi fino a domenica sera!

Semplicemente formaggio...

Al compimento del mio settimo anno di età chiesi in dono una forma di gorgonzola. Ventidue anni dopo scoprii tristemente che il formaggio (specialmente quello di latte vaccino) era diventato un alimento altamente tossico per il mio corpo. E dire che avevo anche sperimentato i procedimenti caseari in casa... è semplice, basta procurarsi caglio animale e latte crudo! Ora il termomentro da alimenti lo uso solo per gli arrosti...

Però io amo il formaggio, di qualsiasi forma o consistenza. Li assaggio tutti. Non resto insensibile neppure di fronte al pecorino sardo con i vermi!

E allora poco a poco questo catalogo (non mio) potrà essere aggiornato e compilato con più costanza...
http://trappolepertopi.wordpress.com/